OLIVE OIL
in and around Monte Castello di Vibio 2006/07 -

Umbria is an important source of olive oil production, and the use of good quality olive oil in cooking is crucial to the end result. Tasting the new olive oil from various local producers was a fascinating experience at Agriturismo Agrincontri and this can be compared in importance, to wine tasting.

There are various levels of local production of olive oil, for example Agriturismo Le Grazie, who pick and process their own olives for consumption at their own wonderful restaurant.

Click here to see images of Le Grazie.

L’OLIO DI OLIVE
nelle confini di Monte Castello di Vibio.

Facciamo anche un link a Agriturismo Agrincontri dove era organizzato una cena di degustazione di olio extra vergine di olive il 6 dic.2006, un gran successo e molto interessante.

Mostriamo l’Agriturismo Le Grazie, dove c’è la produzione del suo olio nel modo tradizionale, (Clicca qui)

On another scale, the frantoio S.S. Agricola S.Romualdo on the outskirts of MonteCastello di Vibio. Agristurismo Le Grazie uses a traditional method with old stone wheel to create an olive paste, which is spread onto fibrous pads and then pressed, spun and filtered. Frantoio S.S. Agricola S.Romualdo processes olives for many of the local farmers and uses more modern machinery, which separates the paste by centrifuge, filters, spins and pumps the resulting oil into containers.

Click here to see images of S.S. Agricola S.Romualdo.

Mostriamo il frantoio S.S. Agricola S.Romualdo a MonteCastello di Vibio che fa la produzione del olio extra vergine per i quali contadini chi ci portano i loro olivi, usando una sistema più industriale. (Clicca qui)